YASU.SHIRAさん(2020年12月20日)の日本酒「木戸泉」レビュー

木戸泉 特別純米 雄町 原酒 2015BY いまでや別誂
木戸泉酒造 千葉県いすみ市

IMADEYAの限定品。
千葉駅に寝過ごした際にエキナカで購入。
色が思いっきり黄金色！
香りも酸味を中心に熟成した味わい。
滋味？って言うのかはわからないけど、味わい深い。
酸味の中に旨味、甘味、そして渋味と順繰りと。
キンキンに冷えているからか、徐々に味が開いて面白い！

熱燗にすると酸味が強く、香りと共にスッと入るのでコレはコレで良いけど、旨味より酸が勝って少し勿体ない。
ただスパイシーな味わいが好きな人は好きそうな味わい。

私は好きだけど、飲む人は選ぶのと、開栓から間をあけずに飲んだ方が、味わいが楽しめる。