Kenji Iwasakiさん(2020年12月19日)の日本酒「天美」レビュー

天美 特別純米 生原酒(長州酒造：山口)
山田錦、西都の雫
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K701

今回は、天美の特純生原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
グレープフルーツ、マスカット
すっきり爽やかなやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
苦酸に乗って流れる甘旨
柑橘系な感じ
舌にピリリと炭酸な刺激

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フルーティな苦味

で、結局どうなのよ？
甘さ控えめな柑橘ジュース。
苦酸メインで爽やかな流れ。
原酒っぽさを感じさせないライトな飲み口。