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2020
12/8
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
百年蔵 純米吟醸 F44(石蔵酒造:福岡)
山田錦、夢一献
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母福岡限定酵母44株
今回は、百年蔵の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★★⭐⭐⭐華
味 :淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
軽重:軽★★⭐⭐⭐重
淡麗やや甘口
口に含んだときの感覚:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘旨
さらりと軽やか
飲み込んだ後の余韻:
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふわりと甘さが戻ってくる
さらりとすっきりいなくなる
で、結局どうなのよ?
予想外の甘旨。
今までの流れからこれも辛口を予想してたけど、それに反して甘旨だった。
甘さは強すぎず旨味と絡んでいい感じ。さらりと流れてすっきり後口。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦、夢一献
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
百年蔵 (福岡 / 石蔵酒造)
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