k!k!z&kεさん(2020年12月3日)の日本酒「結ゆい」レビュー

結ゆい やまだにしき 純米吟醸 無濾過生原酒 亀口直汲み
開栓すると僅かにシュッという音、同時に青みの残るバナナの様な香りがする。
含み香がとてもフルーティー、程よい甘味で果実感と旨味がたっぷりです。
炭酸が少ーし効いていて、爽やかさを加えている。
日本酒のキレとワインの余韻はそれぞれで酒の評価の大きな要素ですが、
この白ワインっぽい日本酒は、イイトコドリ？かなと思いました。

近くのスーパーで鯛の刺身短冊が500円だったのでゲット。
少し薄切りにしてフグ刺し風に並べてみた。もちろん美味でした。

使用米 全量 岡山県産 山田錦
精米歩合 50％
使用酵母 M-310
ALC度数 16度～17度
酸度 1.5
日本酒度 -2
1800ml　3,960円 (税込)