wajoryoshuさん(2020年11月19日)の日本酒「白老」レビュー

2020

11/19

wajoryoshu さん

満足度 4.0

白老特別純米別誂え責めどり槽場直汲生原酒知多半島産若水60%
責め＆槽場直汲＆生原１０か月冷蔵熟成と、探しても出逢えないかなりマニアックスペック。
責めの荒々しさと複雑味は感じるものの、そのわりにクリアさも。１０か月熟成ながら槽場直汲で手詰めしたピチピチ感が残っていて、グラスにもわずかに水泡がつく。瑞々しさをうっすらと感じながらも、若水らしい濃醇なコメの旨味もたっぷり楽しめて素晴らしい。若干アルコール感あり。

特定名称特別純米

原料米若水

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

白老（愛知 / 澤田酒造）

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