ナナメさん(2020年11月12日)の日本酒「会津娘」レビュー

会津娘 純米吟醸 穣

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ナナメです。

会津娘の田んぼシリーズはひとつの
田んぼで収穫したお米だけで醸す
テロワール的アプローチのお酒。

この「徳久118」は徳久地区の
渡部さんの田んぼの酒米を使用。

粘り強い黒泥土壌で、水持ちがよく
養分に富み、良質な有機米が実る
そうです。


半年ほど寝かされてかなり色づいてる。
メロン、バナナ、ちょいセメダイン。
派手ではないです。

とろみを感じるあたり口。甘さとコク。
後半はキレを感じさせ、最後は苦み。
というか、えぐみ？


良いものなのかもしれないという
雰囲気を感じるけど、自分の舌が
ついていかない感じ。

龍力やNechiとかも同じような印象
受けるんですよね。


テロワールという概念を理解できて
ないのですが「こういうのがテロワール
なんだ」と言われれば「あ、これが
テロワールなんだな」と納得できそう。

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アルコール：16度
原料米：会津産五百万石
精米歩合：55%
酵母：非公開
日本酒度：±0
酸度：1.4
アミノ酸度：非公開
蔵元：高橋庄作酒造店
都道府県：福島県