ナナメさん(2022年11月27日)の日本酒「岩清水」レビュー

岩清水 JUPITER アルモニー

ナナメです😉

ずっと待ってました！
ジュピターは3年ぶりの発売。

岩清水さんの惑星シリーズが
なかなかリリースされず気をもんで
ましたが、今年はジュピター、
アースが出荷されてます😊

マーズや新惑星の登場にも期待
したいですね。

このジュピターは麹の割合が
3.5割と通常にくらべてかなり多め。

今年4月に搾って氷温で5ヶ月熟成。
低アルの生原酒です。


いい香り。ブドウのような甘い香り。


甘い。その後、間髪いれず旨酸。

口に含んだ時はいろいろな味が濃い
んですけど、酸のおかげかスッと
きれます。

低アルコールの日本酒ってちょっと
味がペラっと薄く感じてしまうもの
も多いですが、ジュピターはしっかり
とした味わいもありつつ、低アルなら
ではのライト感もあったりと、
バランスがめっちゃいいです。

数日間おくと苦みが出てきますが、
これがグレープフルーツな果実感に
なって悪くない。

開けたても、時間をおいても楽しめる
お酒でした。

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アルコール：13度
原料米：山恵錦
精米歩合：非公開
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：井賀屋酒造場
都道府県：長野県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない