k!k!z&kεさん(2020年11月6日)の日本酒「多賀治」レビュー

多賀治 山廃純米 雄町 無濾過火入原酒 瓶燗急冷
「岡山県産の備前雄町で醸し、半年間熟成させた山廃仕込の純米酒。
ありがちなガッツリ系ではなく、最近ふえてきたキレイ系の山廃です。
これなら山廃が苦手な人でも飲めるんじゃないかな？」と酒店の紹介文。
が、なんの、これはしかっりガッツリ山廃、酸味旨味の塊り、常温がイイ。
開栓初日こそ味が開いていないが、日が経つほど本領を発揮する。
使ったグラスは画像のビヤグラス（ステムを伸ばせば赤ワイングラス）。
注いで掌で包んで温めながら口に含むと、この酒の造りが感じられる、と思う、(^_^;)。

使用米 岡山県産 雄町
精米歩合 58％
使用酵母 協会7号
ALC度数 16度
酸度 2.3
日本酒度 +4.0
1800ml 3,300円 (税込)