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2020
10/13
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
奈良萬 ひやおろし 純米吟醸 酒未来(夢心酒造：福島)
酒未来
精米歩合53
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、奈良萬のひやおろし。
酒未来はお初かな。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
バナナっぽい
濃醇やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少しとろんとした口当たり
ほんのり苦味を伴った酸味に乗って大人しめながらしっかりと熟れた甘旨が心地好く
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘旨が引いて苦酸がじんわり
グレープフルーツみたいな苦味を感じるような後口
で、結局どうなのよ？
いい感じに熟れてます。
熟成された旨味とほんのり苦酸。
旨いねぇ…特定名称 純米吟醸
原料米 酒未来
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
奈良萬 （福島 / 夢心酒造）
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