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2020
10/5
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
黒龍 純吟 三十八号(黒龍酒造：福井)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
一年ぶりな三十八号。
今年はどうなんだろうか。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
メロン、リンゴ
淡麗めな旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかで滑らかな口当たり
透明感のある綺麗な旨味
ふわりと広がる甘味
ほんのり苦味が心地好く締め
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
程好い酸味でキレ
旨味が優しく舌を包み込む感覚
で、結局どうなのよ？
上品。
味はしっかり余韻は綺麗に。
甘味旨味酸味苦味がバランスよくさらりさらりと流れていく。
旨い…特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
黒龍 （福井 / 黒龍酒造）
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