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2020
10/3
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
寒紅梅 純米吟醸 AKI SAKE ふくろうラベル(寒紅梅酒造：三重)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は寒紅梅。
お初な蔵のお酒。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
マスカット
芳醇旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ブドウのようなジューシーな旨味
シャープな酸味
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味
柑橘系のアフターフレーバーのような
すっといなくなる
で、結局どうなのよ？
すっきり綺麗に旨い。
開栓はポンと気持ちの良い音、溢れ出るガス。キメ細かい泡。
甘さは程々に、ジューシーな旨味と張りのある酸味、後半の苦味でビタースイーツ。
熟成感もありフレッシュさもあり。
いいね。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
寒紅梅 （三重 / 寒紅梅酒造）
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