Kenji Iwasakiさん(2020年10月3日)の日本酒「寒紅梅」レビュー

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寒紅梅

「寒紅梅」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

三重県 / 寒紅梅酒造 / 寒紅梅

3.92

レビュー数:368

  • 2020

    10/3

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    寒紅梅 純米吟醸 AKI SAKE ふくろうラベル(寒紅梅酒造:三重)
    米不明
    精米歩合60
    アルコール度数15
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母
    
    今回は寒紅梅。
    お初な蔵のお酒。
    
    (以下、開栓直後)
    香 :★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    マスカット
    芳醇旨口
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ブドウのようなジューシーな旨味
    シャープな酸味
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★★⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのり苦味
    柑橘系のアフターフレーバーのような
    すっといなくなる
    
    で、結局どうなのよ?
    すっきり綺麗に旨い。
    開栓はポンと気持ちの良い音、溢れ出るガス。キメ細かい泡。
    甘さは程々に、ジューシーな旨味と張りのある酸味、後半の苦味でビタースイーツ。
    熟成感もありフレッシュさもあり。
    いいね。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    寒紅梅のレビュー by_Kenji Iwasaki

    寒紅梅 (三重 / 寒紅梅酒造)

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