Kenji Iwasakiさん(2020年9月23日)の日本酒「東長」レビュー

東長 純米吟醸(瀬頭酒造：佐賀)
山田錦、佐賀の華
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度-4.0
酸度1.8
アミノ酸度1.2
酵母佐賀酵母F7

東長、ラストは純米吟醸。
これも旨そうな予感しかしない。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
バナナ系
芳醇やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
上品な甘旨と酸味
お米の旨さも感じつつフルーティな甘酸っぱさも

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
グレープフルーツを食べたような後口

で、結局どうなのよ？
日本酒のグレープフルーツ割？
もっとしっかりとしたお米の旨味を出してくるのかと思ったら、予想外にフルーティだった。
グレープフルーツジュースにしたかったけど、ジュースほど軽くはなかったから割にしてみた。