Kenji Iwasakiさん(2020年9月22日)の日本酒「東長」レビュー

東長 純米酒(瀬頭酒造：佐賀)
レイホウ
精米歩合68
アルコール度数15
日本酒度-4.0
酸度1.7
アミノ酸度1.4
酵母K-9

東長、お次は純米酒。
これもすっきり甘かな？

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
あっさり甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり
口いっぱいに広がる米の旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半に比べて少し味が濃いめに
引きはあっさり

で、結局どうなのよ？
あっさり旨い。
淡く…いや淡くはないか。
しっかり…いやなめらかというか。
この味わい、やっぱり東長だ。