Kenji Iwasakiさん(2020年9月22日)の日本酒「東長」レビュー

東長 本醸造(瀬頭酒造：佐賀)
レイホウ
精米歩合68
アルコール度数15
日本酒度-6.0
酸度1.5
アミノ酸度1.3
酵母-9

東長の本醸造。
これは初めて。
どんな感じかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりした口当たり
お米の甘さがふわりと広がる

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半より少し酸味が強めに
甘酸っぱくさらりとキレる

で、結局どうなのよ？
すっきり甘い。
もう少しまろいかなと思ってたけど、思いの外さらりとしてる。
しっかりとお米の甘さが感じられつつ後口はすっきり。
いいね。