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2020
9/21
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
雨後の月 純米大吟醸 八反 ひやおろし(相原酒造：広島)
八反、山田錦
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度+0.5
酸度1.6
アミノ酸度
酵母K-9
雨後の月、飲むのはだいぶ久しぶりだな。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
マスカット
すっきり甘旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
上品な旨味に穏やかな酸味
程好く甘酸っぱい
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し酸味が強めに
引きはあっさりキレがいい
で、結局どうなのよ？
甘旨、酸のバランス。
口に含んでから飲み込むまで甘旨酸。バランスよく心地好い流れ。派手さはないけれどしっかりと造り込まれてる感。特定名称 純米大吟醸
原料米 八反、山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
雨後の月 （広島 / 相原酒造）
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