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2020
9/20
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
花垣 純米 ひやおろし(南部酒造場：福井)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
1年ぶりの花垣ひやおろし。
今年はどうかな。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
すっきり旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりした口当たり
たっぷりの旨味が飛び込んでくる
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味の後から甘味、酸味がやんわりと広がってくる
で、結局どうなのよ？
爽やかでまろやか。
新酒のフレッシュ感もあるし、熟成によるまろやかさもある。
さすがの花垣。
今年も旨いな。特定名称 純米
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
花垣 （福井 / 南部酒造場）
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