k!k!z&kεさん(2020年9月4日)の日本酒「悦凱陣」レビュー

悦凱陣 山廃 純米 赤磐 雄町 無濾過 生原酒
開栓時の香り　含んだ瞬間の風味　主役のたっぷりな旨味とそれを締める酸味　余韻のある後味、皆　スリリングです。
純米規格にしては　安くない価格。
ふと、長期に寝かせて、エキス分が澱になって沈み、薄いレンガ色になった（ブランデーの様な香りの）赤ワインの旨味を思い出した。
香りは控えめで山廃の気配だが、味わいは同酒蔵の「興（純米吟醸　八反錦　酵母は同じ）」と似ている。
造りも米も違うのだが、記憶の中で私の舌は　そう感じる(^_^;）。

使用酵母 熊本9号（吟醸酒向きとのこと）
酸度 2.2
日本酒度 +7
アルコール度数　17～18度
1800ml 価格 4,015円 (税込)