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2020
8/22
hagi さん
満足度 5.0
茜孔雀90
低精米90%バージョン貴醸酒復刻版
新政酒造株式会社
頒布会2本目です♪低精米の貴醸酒？どんな感じか気になります！
付属の説明書きでコンセプトは分かりましたが味は飲んでみなけれは分かりません…。涅槃亀を飲んだ時はこんな低精米なのにスッキリ！という驚きがありました。
まずはキッチリ冷やしてスタートです～♪
色は薄い琥珀色？香りはほぼ無し。温度が低いためスッキリ飲み易い！
温度が上がると、確かに低精米らしい香ばしさと貴醸酒の甘味が増してきます♪これは食後にゆっくり楽しむお酒だ…。
簡単に表現出来ませんが陽乃鳥と涅槃亀を高次元でミックスしたような面白いお酒でした。
新政さんは色々なことを考えてお酒を作っていることがよく分かります！頒布会当たって良かった～♪特定名称 純米
原料米 あきた酒こまち100%
酒の種類 一回火入れ 原酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
茜孔雀 （秋田 / 新政酒造）
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Comment 2 -
haya 2020年8月23日 08:14:47hagi さん、新政の頒布会のお酒だー(☆∀☆)自分にとっては、幻レベル。
茜孔雀のラベルからして、もう魅力的ですよー。低精米の貴醸酒っていうスペックにもワクワクしませんか？
きっと、味わいは、いい意味で期待を超えてくるんでしょうねぇ～(p^-^)p -
hagi 2020年8月23日 10:32:16
hayaさん、こんにちは！
確かに奥深い何とも言えないお酒でした♪
説明書きに「低精米酒の多増酵母を押さえるためにあえて貴醸酒製法にした」とありました！
お酒が生まれる過程を楽しみながら飲めるのは幸せです～♪ - ログインしてコメントを書く
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