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2020
8/14
hide さん
満足度 5.0
アルコール度数13度の原酒？・・・一般的な日本酒は、出来上がった原酒に加水しアルコール度数16°前後となっていますが、原酒の時点でアルコール度13度になる様に独自の方法で醸造した、斬新な日本酒を目指した酒。
確かに原酒ならではの濃い旨味と「東一」のふくよかな味わいを感じならがも、アルコール度13度の軽やかさの２つを調和させた佳酒。
かすかな南国のフルーツを思わせる香り、まろやかな旨味、しっかりした酸との対比で後味のキレの良さを感じます。
タイプ
純米吟醸
原材料
米、米麹
原料米
山田錦100％
精米歩合
49％
アルコール分
13度
日本酒度
+2
酵母
熊本系自社培養酵母
酸度
1.4
アミノ酸度
1.0
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
東一 （佐賀 / 五町田酒造）
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