Kenji Iwasakiさん(2020年8月13日)の日本酒「笹正宗」レビュー

ささまさむね 特別純米 生(笹正宗酒造：福島)
夢の香
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母6号酵母

頒布会のお酒。
特純では初の夢の香で30BYの試験醸造酒らしい。
30BYってことは1年くらい熟成してるのか？
楽しみだ。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
リンゴ感
芳醇甘旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フルーティな甘旨。
口当たりもやわらかい。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
雑味感なく綺麗にすーっと流れていく。

で、結局どうなのよ？
綺麗に甘旨。
やわらかくまろやか。
最初から最後まで滑らかに心地好く。