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2020
8/13
wajoryoshu さん
満足度 4.0
寫樂 純米吟醸 酒未来50%
高木辰五郎氏育成３部作のうち最も多くの蔵で採用されている「酒未来」。それでも厳選された蔵にしか提供しないようです。
穏やかな立ち香から、口に入れると果実様の含み香が、甘よりも酸優勢の味わいから、強めの苦・酸でキレていく。５月のうすにごりで夏酒スタート、６月の愛山もこの酒米にしてはかなりスッキリ系に、７月播州山田錦から少しふくよかさが戻り、８月この酒未来でまた酸を効かせたサッパリ系に。さて深みの出て来る９月、１０月、１１月の季節酒が楽しみです。
（追記）テイスティンググラスからワイングラスに替えたら、香りも華やかに、柑橘系果実甘が出てきて、酸、苦は大人しくなってバランスが良くなった。
（追記２日目）華やかな香りも増して、酸・苦の角が取れて、相対的に甘が前に。断然２日目の方が好み。１日目テイスティンググラス３．６、１日目ワイングラス３．８、２日目４．０。特定名称 純米吟醸
原料米 酒未来
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
写楽（冩樂） （福島 / 宮泉銘醸）
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Comment 2 -
超シェルパ糊 2020年8月13日 22:14:14和醸良酒さんこんばんは！
8月の寫樂！！！
羨ましいですねーヽ( ・∀・)ﾉ
11月のしずく取りとかいつも気になってるんですけど結局買えずじまいなんですよねー、寫樂人気恐るべし… -
wajoryoshu 2020年8月13日 22:22:43
超シェルパ糊さん、こんばんは！
写楽はすぐに売り切れちゃいますよね。でも酒屋により入荷時期がけっこうズレるのと、追加入荷もありますから、是非また狙ってみてください。 - ログインしてコメントを書く
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