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2020
8/10
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
福祝 純米生(藤平酒造：千葉)
山田錦
精米歩合80
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
アク千葉の3発目、福祝。
これはどうかな。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
爽やかなやや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
瑞々しい酸にフレッシュな甘旨。
ジューシー。
少しピリピリ。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘旨がすーっと伸びてさらりといなくなる。少し苦さが居残るか。
で、結局どうなのよ？
ジューシー甘旨。
甘旨酸がいい感じ。
旨し。
真夏の生酒もいいな。
お酒がすっきりしてるからだろうか。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
福祝 （千葉 / 藤平酒造）
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