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2020
8/9
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
甲子 純米生(飯沼本家：千葉)
山田錦
精米歩合80
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
アク千葉のお酒2発目。
甲子。
これも今回から参画な蔵。
飲むのも初めてな蔵。
どんな感じかな。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇中口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュでジューシーな甘旨。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
生酒な苦味、程好く心地好い。
で、結局どうなのよ？
フレッシュな米の旨さ。
ジューシーでボリューム感のある流れ。
火入れでもジューシーなのはあるけれど、この感覚はやはり生酒だ。
旨し。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
甲子 （千葉 / 飯沼本家）
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