Kenji Iwasakiさん(2020年8月8日)の日本酒「仙禽」レビュー

仙禽 オーガニック ナチュール 2020 ゼロ(せんきん：栃木)
亀ノ尾
精米歩合90
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母無添加

ナチュールのにごり。
どう違うか。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
乳酸系な香り
爽やかな辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらさらとシルキー
爽やかな乳酸とおりの苦味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりもう少し苦味が強めに。

で、結局どうなのよ？
乳酸ジュース。
さらさらとシルキーな口当たり。
爽やか乳酸。
おりの苦味。
にごりじゃないほうのナチュールとは全然違う。
これを濾過するとあれになるのか。
すごいな。