maxmorickさん(2020年8月6日)の日本酒「根知男山」レビュー

Nechi Otokoyama 特別純米酒　生詰。

根知男山の純米生と純米吟醸生をブレンドして瓶燗火入れした某店のPB品です。鼻を近づけると仄かに甘くラズベリーの香りがします。その香りの印象通り、果実系の糖度を感じる甘味と米の旨味。ボリューム感もあって良いと思うんだけど、何というか…味わいがちょっと纏まってない？甘味と旨味がバラけてる感じが少しだけ気になります。最後に残る苦味も何か目立っちゃってるかなぁ〜。

2日目。
いやいやいやいや、たった1日で驚くほど旨くなりました！纏ったと言うべきかな^ ^ ブレンドとはいえ酒米はどちらも五百万石なんですが、想像を超えた旨味の凝縮感があります。カカオっぽく感じたり、マンゴーを感じる瞬間もあってなかなか濃厚な旨味。全体としてはやや甘めのバランスで喉越しはウルトラスムーズ♪ 円み、瀞みが美しいです。スーッ、トロンと喉の奥に滑り落ちる感じが心地よい^ ^ 加水されているようですが薄い印象などは全くなく、きっとこの喉越しのために絶妙に加水されているんだと思います。こうなると余韻の苦味も良い仕事をしているなぁ〜と感じます。これはもうずっと飲んでいたい。4号瓶では全く物足りないです^^; 一升瓶で出してくれたら良かったのになぁ〜。口開けは4点くらいだったけど、今日だけなら満点評価です^ ^