Kenji Iwasakiさん(2020年8月5日)の日本酒「越後美人」レビュー

越後美人 純米吟醸(上越酒造：新潟)
米不明
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度±0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母

越後美人の2発目は純米吟醸。
これはどうかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
淡麗めな旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり
しっかり旨味のふくらみ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すーっと綺麗に引いていく。
個人的にはもう少し残してもいいかな、と。

で、結局どうなのよ？
軽やかに旨い。
さらりとした流れの中に、しっかり旨味。もう少し温度上げると広がりそうな感じ。
いいですなぁ。