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2020
8/4
フルやん さん
満足度 4.0
新政 瑠璃 ラピスラズリ 生酛木桶純米
美山錦100% 精米55% アルコール14度
香りは洋梨！
味わいは爽やかに甘味と酸味が丁度イイ。
少しドライにも感じるところもラピスらしく微かではありますがガスが残り軽い刺激の清涼感！
カラーズの中でラピスラズリが一番バランス良く感じるのは美山錦の安定感、安心感からなのか！
それとも青色が好きなだけなのか！
今宵は赤味噌どて煮、山菜なめこ、高野豆腐含煮にジャコ新生姜の酢の物で和風ペアリング！
和牛のタリアータはバルサミコにパルミジャーノでローストビーフのイタリアンでコチラがメインですね！
やはり肉料理はよく合いますね〜付け合わせの玉ねぎと貝割れを巻いて食べると肉の旨味とバルサミコの深い酸味で止まらない。
和風の方はあると嬉しいお通し的なものばかり^ ^
ジャコ新生姜の酢の物にはナルトを潜影蛇手！
どて煮はコンニャクと大根と一緒に炊き上げて濃厚〜赤味噌はラピスにちょっと合わないか！
そんな時は高野豆腐でリセットします。
久々に手に入れたラピスが旨いです！特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 一回火入れ 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
新政 （秋田 / 新政酒造）
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Comment 14 -
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スペースエース 2020年8月4日 18:15:15フルやん様(^o^)v何となくですが、山のアテ向きな感覚がありますね～(^^)お料理のカタカナの数がスゴイ(笑)お肉の上のピンクペッパー良いアクセントですね～(^^)相変わらずの豪華さ‼羨ましすぎ(^^)
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フルやん 2020年8月4日 18:32:08
スペースエース様！
いつもコメントありがとうございます。
今回はラピスには牛肉と決めていましたので山のものが多くなってしまいましたね！
ピンクペッパー使えますね(^^) -
くらさん 2020年8月4日 18:37:18うっはぁ～！！
美味そう！！ローストビーフはたまに作るんですが、タリアータ？は見たこと無いです！
私の作るローストビーフとは雲泥の差wクオリティ高杉ですわぁ♪ -
フルやん 2020年8月4日 18:41:26
くらさん様！
コメントありがとうございます。
何か観てたらレシピ見つけて作ってみました(^^)
ローストビーフにバルサミコ酢と粉チーズで出来ちゃいますよ〜！ -
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すーさん 2020年8月4日 23:06:31フルやんさんこんばんは！
ラピス＆肉は良い組み合わせっすね！秋田ってやっぱり山ばっかりやから山のものが合うのは必然ですね。新政のカラーズは私もラピスが1番バランス良くて好きですよー！ -
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フルやん 2020年8月5日 04:56:07
すーさん様！
いつもコメントありがとうございます。
ラピスは味も好みですし価格も含めてバランスがいいですよね！
今回はスムーズでさらりと飲みやすく感じました(^^) -
フルやん 2020年8月5日 04:56:32
超シェルパ糊様！
コメントありがとうございます。
シェフに昇格！(^^)
作りたい病ですので手当たり次第です〜。
脂がある和牛の方がタリアータには向いていて火入れを多めにしてもジューシーでしたよ！ - ログインしてコメントを書く
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