Kenji Iwasakiさん(2020年8月2日)の日本酒「仙禽」レビュー

若手の夜明け2020 Nine colors summer ぼくらにできること 夏酒・アッサンブラージュ(せんきん：栃木)
米不明
精米歩合
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

若手の夜明け参加酒造9蔵のお酒をブレンドしたもの。
お次は夏酒の2本目。
中身一緒でラベルが違う。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
マスカット
淡麗やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フルーティな甘さと軽やかな酸味。ほんのり渋味もあるかな。
甘酸っぱい感じ。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が引いたあとに少し甘さが戻ってくる感。
すっきり爽やか。

で、結局どうなのよ？
軽やかで爽やか。
甘味と酸味がいい感じ。
1本目と比べるとやや甘さを強めに感じる。
これも美味いな。
どっちもお酒飲んでる感じがしないんだよな。
飲み過ぎ注意DA。