Kenji Iwasakiさん(2020年8月2日)の日本酒「仙禽」レビュー

若手の夜明け2020 Nine colors summer ぼくらにできること 夏酒・アッサンブラージュ(せんきん：栃木)
米不明
精米歩合
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

若手の夜明け参加酒造9蔵のお酒をブレンドしたもの。
お次は夏酒の1本目。
どんな感じなんだろうか。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
マスカット
爽やかな甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりフルーティな甘味に軽快な酸味。程好く甘酸っぱい。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに感じる苦味。
スッと爽やかな余韻。

で、結局どうなのよ？
軽快に爽やか。
裏ラベルにも書いてあるようにトロピカルな感じ。
するするととても飲みやすい。