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2020
6/11
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
山の井 純米大吟醸 おりがらみ(会津酒造：福島)
雄町
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
頒布会のお酒。
純米大吟醸はお初かな。
しかもおりがらみ。
楽しみだ(´･ω･)
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
淡麗めなやや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
上品な甘味と旨味。
ほんのりと乳酸系な酸味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
うっすら感じるおりの苦味。
感じるか感じないか程度。
で、結局どうなのよ？
軽やかに流れる上品な甘さ。
甘過ぎず淡すぎず程好い感じ。
印象はミストの中を歩いているような、なんかそんな感覚。特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通
山の井 （福島 / 会津酒造）
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