Kenji Iwasakiさん(2020年6月4日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

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総乃寒菊 (ふさのかんきく) 日本酒 千葉 寒菊銘醸

「総乃寒菊」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

千葉県 / 寒菊銘醸 / 総乃寒菊

4.40

レビュー数:2509

  • 2020

    6/4

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    寒菊 蔵開き限定酒 責め(寒菊銘醸:千葉)
    山田錦
    精米歩合70
    アルコール度数17
    日本酒度+1.0
    酸度1.4
    アミノ酸度
    酵母
    
    寒菊ラストは責め。
    どうくるかなぁ。
    
    (開栓直後)
    香 :★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    香りはあらばしり、中取りに比べて弱め。
    すっきり爽やかな中口。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    乳酸系な酸味が下支え、ほんのり苦味と濃いめな甘旨。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★★⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    苦味が少し強めに。
    苦甘酸がほんのり残るかな。
    
    で、結局どうなのよ?
    やっぱり米ジュース。
    あらばしり、中取りに比べたら、やや苦味強めに感じる。
    度数17だけどジュース感でそれを感じないくらいに飲みやすい。
    旨いのぉ。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    総乃寒菊のレビュー by_Kenji Iwasaki

    総乃寒菊 (千葉 / 寒菊銘醸)

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