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2020
5/24
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
天山 純米吟醸(天山酒造：佐賀)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+1.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母
天山の3発目。
純米吟醸、これはどうかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
程好い甘旨と酸味。
爽やか感。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すーっと甘旨。
引きははやめ。
で、結局どうなのよ？
例えると十四代を少し抑えた感じ。
個人的にはこっち系はこれくらいがちょうどいい。これより強いと、なんだか「綺麗だけど香水きついんだよね」って感じちゃう。程好い甘旨酸、爽やかさもあるし、いいですねぇ。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
天山 （佐賀 / 天山酒造）
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