Kenji Iwasakiさん(2020年5月6日)の日本酒「会津娘」レビュー

会津娘 純米吟醸 穣 松原8(高橋庄作酒造店：福島)
五百万石
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度±0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母

久方振りの会津娘。
どんな味だったか…
飲んでみよう(´･ω･)
シリアルナンバー355/3100

(開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
リンゴのような甘い香り。
爽やかなやや辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
ほのかな甘さに、苦味を伴った酸味。青リンゴっぽい。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半より少し苦味が強くなる。
苦味が先に引いてほんのり甘さが感じられる。

で、結局どうなのよ？
青リンゴジュース。
ほんのり甘味と爽やかな苦酸。
発泡はないけど舌にわずかに感じるピリリとした刺激で炭酸飲料を飲んでいるような。
この苦酸と刺激で爽やかな感じに。
後口の苦さはウィルキンソンのタンサンを飲んだときなような。
ウィルキンソン青リンゴとか作ったらこんな感じになるのかな。いや、ウィルキンソンよりはしっかり味がするか。