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2020
4/30
フルやん さん
満足度 4.5
而今 純米吟醸 雄町 無濾過生
雄町100% 精米50% アルコール16度
香りはアップルマンゴー！
味わいは湧き立つ甘味にバランス良い酸味に軽い渋味。
甘渋の余韻が続き消えた後に桃の香りが残ります。
軽いガス感でスルスル行けます。
今宵の肴は北の鯛と言われる黒ソイのお造りは焼き霜に肝を添えました。
そしてヤバイ肴はブスカワNo.1の鬼オコゼのお造り！
病院送りにならぬ様に怖々と刺身に肝、胃袋、皮、真子を湯引きとしました。
やはり而今雄町とオコゼはんの肝と刺身でマリアージュ！
コレは揺るぎない優勝です。
しかし黒ソイも脂乗りよく旨味があり優勝候補でしたが相手が悪かった。
その後、チビチビやりながら3日目には滑らかに引っかかるものが無くなり桃の香りだけが残りました。
旨いです！特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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Comment 4 -
スペースエース 2020年5月1日 00:22:44フルやん様(^o^)v虎魚っすか‼旨いっすね～(^^)唐揚げ、煮付けで後日再優勝確定アテ(笑)ソイも(^^)因みに何度か私刺されて手がパンパンになった事が(笑)刺された時はぬるま湯でタンパク質の分解を待ちましょう(笑)あとゼラチン質が半端無いんで煮ごこりもオススメっすね～(^^)
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フルやん 2020年5月1日 03:42:29
スペースエース様！
いつもコメントありがとうございます。
やはり捌かれたことあるんですね！
流石です(^^)
本当この魚はゼラチンの塊の様ですよね。
柔らかくて毒針刺さりそうでしたよ！ -
すーさん 2020年5月1日 12:53:50フルやんさんこんにちは！
オコゼ美味いですよねー！見た目怖いけど心開いたら実は優しくていい奴的な魚（笑）ヒレ以外は美味い（笑）一番最初にヒレ抜いてから捌かないと怖いですよね。黒ソイさんは確かに相手悪かったですね（笑） -
フルやん 2020年5月1日 13:19:22
すーさん様！
いつもコメントありがとうございます。
オコゼはんホッペが赤くて尾っぽがウチワみたいで毒針以外は可愛いヤツでした(^^)
エラよりも背骨が怖え〜っすよ！
30センチと大型なので漁港でも中々の値段しちゃいました。
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