すーさんさん(2020年4月28日)の日本酒「天明」レビュー

天明　中取り四号　赤磐雄町65%

本日のお酒はこちら、お馴染み天明の四号！まぁーハズレない頼もしいシリーズ！赤磐雄町✖︎うすにごり✖︎65%精米って、もう美味いに決まってます！(昨日酔った勢いでフライングゲットしてしまいましたが笑)

香りはめっちゃメロン。ほのかにバナナ、後にセメ臭。もうトリップしそうな香り。

優勝確定の一口・・・いやーやっぱり美味い。甘酸ジューシー。なのにうすにごり特有のコクが来ます。そんで後味スッキリ。初日はクソほどフレッシュ感ありましたが、2日目はちょい大人しめ。でもこれはこれで旨い！
酵母を変えたり、色々造り分けたお酒のブレンドなんですねー！凄いブレンド技術。

本日のアテはちゃんと魚介ですよ（笑）
トビウオの造りとタタキ、黄金のニラお浸し、イカゲソキムチ炒めの3品。黄金のニラお浸しはYouTubeで見て一目惚れ（笑）卵黄の醤油漬けを載せてます。
いやートビウオでかい！盛り付けしにくい！（笑）もっちり白身が生姜醤油に良く合います。タタキも良い。黄金のニラお浸し、イカゲソキムチ炒めもめっちゃ美味い！酒が止まらない！
こんな甘い酒なのに、料理に合う！料理の旨味と酒の旨味が合わさる感じです。スッキリ流す系ではないです。
甘口酒のペアリング、ちょっと分かってきたかも。

こんなご時世、せっかくなので手作り料理でおうち時間楽しみましょ！普段だったら時間なくて作れない料理作ってみるのも良いですよね！
魚捌くのだって、難しそうなんて言わず、この機会に捌いてみましょう！YouTubeとかで動画出てますし、思ってるより単純ですよー！