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2020
4/28
wajoryoshu さん
満足度 4.5
光栄菊 Hello！KOUEIGIKU 無濾過生原酒 雄町
「山本スペシャル」なる酒があることを知って以来、いつかは呑みたいと思っていたが、やっとその機会を得た。
蔵元からのお願いとして「開栓後３～４日後から味わいが広がり始める」とある。初日、微かな吟醸香に味わいも雄町のわりに軽やかな印象だが、たしかにまだ固い感じがするので、ひとまず待機。
休肝日を挟んで３日目、な、なんだこれは！蕾の菊の花がふわっと開花したって感じで、これほど日をおいて美味く感じたのは初めての経験。まずすっかり開いた官能的な甘ーい香りが否が応でも期待を高め、絶妙のバランスの甘と酸の果実味が心地よく口内をくすぐりまくり、若干の苦を加えての喉越しもちょっともったいぶった感じで心憎い。やはり雄町っていうよりは愛山っぽいが、いずれにしても素晴らしい酒に出逢えた！４日目も試したいので、深入りしそうなスケベ心を抑えて愉しみは残そう。初めて一升瓶で買ってもいい酒だと思えた。
追記
４日目もいけるが、少し甘以外が弱くなり、５日目はさらにその傾向が強くなった。やはり通常の冷蔵庫保存では、３日目がベストだと思う。原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
光栄菊 （佐賀 / 光栄菊酒造）
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