山口県 / 八百新酒造 / 雁木
4.13
レビュー数：1098
2020
4/18
満足度 4.0
山口酵母9H。 山田錦が全面。ジューシーでキレイ。まぁまぁイチゴ。 華やかなので食中向きではないけど、透明感やボディがありしっかり美味い。 獺祭より美味い。 イチゴだからか苦味が終始付き纏うのは残念。 これで生酛作りにしてくれると、苦味も耐えられる骨格になり、更なる高みに昇るのでわ。
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
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