Kenji Iwasakiさん(2020年4月16日)の日本酒「射美」レビュー

射美 silver 無濾過生原酒(杉原酒造：岐阜)
揖斐の誉
精米歩合40
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

射美のsilverは初かも。
どんな感じなんだろうか。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
乳酸と炭酸ガスなかほり。
すっきり淡麗めな中口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★★⭐⭐
ほんのり砂糖のような甘味。
少し苦味のある乳酸系な酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
前半よりもやや苦味が強くなる。
ちょい苦乳酸ガスが鼻を抜ける。

で、結局どうなのよ？
シュワシュワ大人の乳酸ジュース。
甘やかなアタックからやや辛なアフター。炭酸ガスのシュワシュワで爽やかに流れていく。