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2020
4/3
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
秋水 特別純米(河津酒造：熊本)
華錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度±0
酸度1.3
アミノ酸度
酵母
河津酒造2発目は特別純米。
さぁ、どんな感じかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
すっ、旨味ふわっ、すーっ
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘味とふくよかな旨味がふわり。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かな苦味と旨味。
すっといなくなる。
で、結局どうなのよ？
米の旨味。
口に含むと旨味がふわっと広がってくる。さらさらと軽やかでキレイな流れ。とても飲みやすい。特定名称 特別純米
原料米 華錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
秋水 （熊本 / 河津酒造）
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