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臥龍梅の酒蔵情報
| 名称 | 三和酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1686年（貞享3年）初代・鈴木市兵衛が酒造用の良水を授けたまえと稲荷の神に祈願したところ、満月の夜、稲荷大明神がうぐいすと化して市兵衛を導き、浅間山麓の梅の枝に止まったとの霊夢をこうむり、その地を掘って清泉を得て酒造業を始めたという。その地は現在も蔵の立つ静岡市清水区西久保である。これを由来とした「鶯宿梅」という銘柄で300年近く地元で親しまれてきた。1971年（昭和46年）、三和酒造（さんわしゅぞう）を設立。1985（昭和60）年には、静岡県清酒鑑評会の純米酒部門で首席の県知事賞を受賞したのを機に純米酒「羽衣の舞」を発売。さらに、2002（平成14）年には、酒造りの伝統を守りながら市場の変化と時代の流れに対応するべく、まったく新しいコンセプトとして600㎏という手間のかかる小さなタンクでこだわりの長期低温発酵の日本酒「臥龍梅」を誕生させる。近年ではスパークリング日本酒の開発など、長い伝統を持ちながらも常に日本酒の新しい可能性を切り開いている。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 静ごころ 臥龍梅 羽衣の舞 J-CRAFT 山吹 てんにょ 鶯宿梅 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 静岡県静岡市清水区西久保５０１−１０ |
| 地図 |
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