宝剣 （ほうけん）

宝劔 純米酒 超辛口 火入れ 八反錦

リピ 備忘録
辛口だけどしっかりと米の旨みが感じられる

「宝剣　純米酒 超辛口」
アルコールと米の甘い香り。控えめ。キレのある。
微かな甘味と酸味のあるクリアな飲み口。飲み込む時苦味がわーっと広がる。淡麗辛口のお酒。
酸味を結構感じる。旨味もかすかにあるかな？

【宝剣 純米超辛口】
香りはほとんどない。かすかになふくよか。
アルコールのパンチと米の旨味、軽めでキレる辛口。甘味は少なめで酸味があるかな？
米の味がしながら、すっきり消えていく。
クラシックライト。フルーティーさはなし。

宝劔 純米酒 しぼりたて 生 広島八反錦

しぼりたてらしいフレッシュさ　旨酸
スッとキレる辛口でバランスの良い食中酒

2023.12.30 宝剣　純米酒　超辛口　火入
宝剣美味しいですよね！辛口ですけどただの辛口とは違い米のうまさを引き出してます。熱燗でも美味しそうです。

宝剣 純米酒　超辛口　生

ドライな辛口ではなく、飲み口は穏やかな甘さ、お米のふくよかな旨さを感じられます。余韻も残しながら最後にキレ良く終わる感じでした。
日本酒度+10のイメージとは違った印象でした。
完成度の高い美味しい辛口です🐖

生酒のフレッシュさとしっかりした甘み
火入れより飲みごたえあるが苦みと酸でキレがいい

宝剣　純米新酒　しぼりたて生

去年の12月に飲んだお酒です。投稿が遅れました…
冷酒で。
香りは穏やか。
中口でシャープでそこそこな辛口。余韻は普通。
日本酒中級者向け。

宝剣　超辛口　純米生
思ったほど辛くなく甘さが追いかけてくる

備忘録として

宝剣　純米　湧水仕込　生

米の旨みからの爽やかな酸味、ほのかなシュワ感。

ん～ザ普通って感じのお酒かな。