酔楽さん(2020年3月14日)の日本酒「鳩正宗」レビュー

鳩正宗のひやおろしを味わいました。
今回は、１日室内放置の常温でいただきました。
緩やかな甘味と酸味が美味しいですが、醸造米「華吹雪」の独特の味わい(アク味？・渋味？)が口に残ります。
食中酒によさそうな控えめな上品さがある反面、独特の味わいが後口に残り、食べ物の味わいを邪魔しかねないため、単品で味わうか濃い味のアテで味わったほうがよさそうです。(あくまで個人的な感覚です。)
忘れていましたが、すごく安価なお酒です。この味わいでこの価格なら★4つでもいいかもしれませんね。

２日目
昨日呑み終えた後、冷蔵庫への保存に切り替えました。
冷えたお酒は、かなりハードなお酒となり、今日はリタイヤ。
室温に戻します。

３日目
やっぱりこのお酒は冷酒向きではありませんでした。室温になった途端に旨味がアップしました。
昨日の冷酒に戻した１日は無駄でしたが、自分のデータを改めて再確認できました。
独特の後味の癖も無くなりました。
このお酒は、室温かぬる燗がいいですね。