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2020
3/7
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
米鶴 かっぱ 特別純米 超辛口(米鶴酒造：山形)
はえぬき、出羽の里、他
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+10
酸度1.7
アミノ酸度
酵母K-9系
お初な米鶴。
超辛口、どれくらいかな。
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
飲み口は、淡麗辛口。
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかり旨味。
シャープな酸味と苦味渋味。
ドライな感じ。
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
舌の上に少し旨味がじわる。
後口すっきりキレ。
で、結局どうなのよ？
ウマ辛。
旨味酸味苦味渋味がバランスよし。口の中がキュッとしまるようなドライな辛口。するりするりと流れていく。燗にして旨味をもうちょい出してみたい感。この手の辛口は久々に飲んだな。うまい…特定名称 特別純米
原料米 はえぬき、出羽の里、他
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
かっぱ （山形 / 米鶴酒造）
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