Kenji Iwasakiさん(2020年3月5日)の日本酒「一鶴」レビュー

一鶴 時代の酒(浦川酒造：長崎)
米不明
精米歩合
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

お初な浦川酒造。
どんなお酒かな。

香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
飲み口は、芳醇甘旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フルーティな甘味旨味酸味。
ほんのり苦味でいいビター感。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味と旨味がほんのり居残る。
キレイで澄んだ後口。

で、結局どうなのよ？
しっかりキレイなフルーティ。
フルーティさとビターの調和。
後口はキレイ。
少し温度上げるとふくよか旨味。
これは旨いな。