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2020
2/27
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
梅ヶ枝 純米酒(梅ヶ枝酒造：長崎)
米不明
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母
梅ヶ枝2発目は純米酒。
これはどうくるかな。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
マスカット・グレープフルーツっぽいかほり。
飲み口は、濃醇辛口。
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかり旨味とシャープな苦酸。
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味旨味が引いて苦酸が前に出てくる。
キレよし。飲み込んだ直後にもう消えてる。
で、結局どうなのよ？
すっきり苦酸。旨味もしっかりあるけど、前半にも苦酸はあったからトータルとして苦酸にしてみた。といっても、苦っ！て感じではなく酸味にほんのり苦味が加わった感じ。特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
梅ヶ枝 （長崎 / 梅ヶ枝酒造）
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