Kenji Iwasakiさん(2020年2月23日)の日本酒「東長」レビュー

東長 特撰(瀬頭酒造：佐賀)
レイホウ
精米歩合65
アルコール度数16
日本酒度-10
酸度1.6
アミノ酸度1.3
酵母K-7

お初な東長。
どんなお酒かな。

香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
カラメル・べっこう飴みたいな甘いかほり。
飲み口は、淡麗甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな米の甘味と旨味。
甘味旨味の奥にかすかな酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりキレ。
てか、飲み込む前からキレる。

で、結局どうなのよ？
クラシックなお米の味。
すっきり甘口。この飲み口は初めてだわ。スッと入ってきても、フワッと広がって、スッと消える。
透明感があってすごく飲みやすい。