Kenji Iwasakiさん(2020年2月22日)の日本酒「あい娘」レビュー

あい娘 特別純米 雲仙の輝(あい娘酒造：長崎)
米不明
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+1.0
酸度
アミノ酸度
酵母

あい娘、お初なお酒。
長崎のお酒はどんな感じでくるのかな。

香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
飲み口は、淡麗やや辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘味とすっきりと軽快な酸味。微かな苦味。
甘味の引きは早めでやや苦酸。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味がやや強めにあがってくる。
わずかに渋味が加わって苦渋酸。

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口。酸味メインなお酒。そこに苦味渋味が加わっていい辛口感。