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2020
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スペースエース さん
満足度 4.5
今日は優勝アテを多数ゲット(笑)また、タイミング良く入手困難の当銘柄をゲット(^^)この引き合わせは運命的と思慮(笑)気合と想像力フル回転(笑)でバリエーション豊富に調理してみましたが、相変わらずの作り過ぎ(笑)早速開栓‼グラスには小さい気泡が確認出来ます(^^)上立香は巨峰MAX(笑)気分は上々(^^)含むと…
甘味ドカン‼じわ～っと優しく米の旨味(^^)引き際で苦味が立ち上がり酸で引き締め(^^)辛口余韻です(^^)一連の流れが非常に美しく優しく繊細な印象でこういうテイストは未経験でした…。なんか１つの作品のようで作り手の強い拘りや繊細な感覚を垣間見た気がしました(^^)温度上昇でピリ感が強まりスパイシーに変化‼30分後でした(^^)そうなるとやや大味に(笑)私は冷やがオススメです(^^)因みにアテは皆様大好きな痛風の元(笑)鱈白子天ぷら、ポン酢、松前焼、鱈肝甘煮に展開‼ホウボウとヒラマサは造り、カルパッチョ、柚味噌大根にして脇役としました(笑)柚味噌とは同調し塩分強いアテとは酒の酸味が際立つ‼お互い譲り合い(笑)今日は鱈肝がチャンピオンに輝きました(笑)このアテあん肝やフォアグラにも負けない素材‼脂っこいですが、案外サラリとしていてヤバいヤツ(笑)相当な呑兵衛殺し(笑)特定名称 純米大吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒 発泡
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
川中島 幻舞 （長野 / 酒千蔵野）
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Comment 8 -
フルやん 2020年1月27日 21:28:39スペースエース様！
鱈白子の天ぷら美味そう！チャンピオンの鱈肝甘煮食べたいですね！甘強い幻舞美山錦とのペアリングがイイですね〜！
ホウボウは鳴きそうな顔してますね！ -
haya 2020年1月27日 21:33:19このお酒、スペースエースさんのレビューで昨日のことのように思い出しました。濃厚な甘味爆弾と、酸と苦味で切ってくる感じ♪お造りのボリュームと、白子の天ぷら！羨ましい限りです(><)
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スペースエース 2020年1月27日 21:34:29
フルやん様(^o^)vご察しのとおり、甘強酒とは刺身とかは薬味工夫しても負けてしまい(笑)やっぱこういうペアリングに成りました(笑)フルやん様流石です(^^)ホウボウは遊びで口広げたら戻らなくなった(笑)偶然の産物(笑)
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スペースエース 2020年1月27日 21:41:00
Haya様(^o^)v どうもです(^^)食中向きでは無いことを薄々気づきながら、先日貴殿の「至福」ってキーワードに引かれて当銘柄を選抜しました(^^)結果、鱈に救われた(笑)このアテは人を駄目にします(笑)コメ有り難うございました(^^)
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スペースエース 2020年1月27日 21:51:47
たびすずめ様(^o^)v 完食のお手伝いお待ちしてます(笑)貴殿と同じく(違ったらスイマセン！)スイーツのペアリング着目してまして、大福餅を作りました(笑)餡も小豆から、餅は米から(^^)冷凍したので、合いそうなお酒ゲットしたらupします(笑)
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スペースエース 2020年1月27日 21:58:35
すーさん様(^o^)v北海道産白子1キロ1400円で魚屋さんに融通してもらいました(笑)破格(笑)なので画像はほんの一部でございます(笑)幻舞は食中選びますが、脂強いアテと相性良いですよ～(^^)魚より肉かな～。多分スイーツもアリ(笑)
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