Kenji Iwasakiさん(2020年1月7日)の日本酒「元帥」レビュー

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元帥 (げんすい) 日本酒 鳥取 元帥酒造

「元帥」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

鳥取県 / 元帥酒造 / 元帥

3.13

レビュー数:15

  • 2020

    1/7

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    元帥 大吟醸 斗瓶囲い 原酒(元帥酒造:鳥取)
    山田錦
    精米歩合35
    アルコール度数17
    日本酒度+3.0
    酸度1.3
    
    一年ぶりの元帥酒造のお酒。
    これはどんな感じなんだろうか。
    低温熟成か。
    どれくらい寝かせたのかな。
    
    香 :★★★⭐⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★★★⭐⭐重
    香りは、桃・リンゴ・ややセメダイン・ややガス。
    飲み口は、芳醇甘口。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★★⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    すっきりした入り。
    華やかな甘味。ここまで削ってるからもっと軽やかかと思いきや、わりとしっかりしてる。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激★⭐⭐⭐⭐
    甘味がちょいと引いて、口の中が締まる感じ。
    
    で、結局どうなのよ?
    うん、大吟醸。華やかに甘やか。ただ、度数高めだからか、削ってるけどそこまで軽くは感じないな。それとも、これがこのお酒の熟成感なんだろうか。

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:普通

    元帥のレビュー by_Kenji Iwasaki

    元帥 (鳥取 / 元帥酒造)

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