Kenji Iwasakiさん(2020年1月3日)の日本酒「熊本神力」レビュー

千代の園 純米吟醸 熊本神力(千代の園酒造：熊本)
神力
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+1.0～+4.0
酸度1.4～1.8
酵母熊本酵母

千代の園ラスト。
純米吟醸熊本神力。
こっちはどうかな。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、香ばしい感じ。アメ・玄米・少し木っぽい。
飲み口は、濃醇旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘やかな入りから、濃厚旨味とほんのり酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半濃厚からのキレ。キレイに消えていく。

で、結局どうなのよ？
なんだろう…すっきり濃厚。
濃いけど重くなく、コクとキレがいい感じ。キレイでさらさらと心地好く流れていく。いいね。
この味わいがこの蔵の神力なんだろうな。同じ米使っても蔵によって味が全然違うから、この米はこういう味ってのがわからんよ。だからこそ面白いってのはあるけどね。